A Chocolate Puzzle..???

An interesting video showing how to make chocolate out of nothing ??? Enjoy a puzzle you can play with you kids during school holiday...

Read More

Small Batch Chocolate Factory - Dandelion Chocolate

...hopefully satu hari nanti di Malaysia juga akan ada speciality small batch chocolate factory macam dandelionchocolate.com

Read More

Chocolat Alain Ducasse

Bila agaknya ada peluang melawat kilang coklat macam video ni..

Read More

Master Chocolatier - Oriol Balaguer

Seronok tengok coklat telur berbagai rupa....harganya pun mahal!

.

Read More

Enric Rovira - Ari the Cat

...Inspirasi untuk yang pandai melukis dan suka coklat!

Read More

Family Chocolate Bisness

Idea to start a family business..start small but who knows may help support your family in hardtime to come....

.

Read More

Chocolate Decorations

..maaflah dah lama tak buat posting..sibuk sikit cuti sekolah ni! Pada sesiapa yang ingin belajar membuat chocolate decoration boleh tengok video-video dibawah..nampak mudah saja..Selamat mencuba...

Read More

Cute & Interesting Videos

Happy watching!

SWEET PLAY from Elsa Lambinet on Vimeo.

.

Read More

I Love Lucy - Candy Job

Seminggu aje lagi Ramadan..tentu dah "mood" raya. So pada yang a bit bored enjoy this funny clip from I Love Lucy

.

Read More

Appetizing films

Maaflah no recipes, but enjoy these really appetizing films...wish I get to taste them!









.

Read More

Cake Pops

Pada anda yang rajin buat kek dan ada banyak coklat di rumah, bolehlah gabungkan kedua-duanya untuk buat cake pops. Pada yang ingin mencuba bolehlah tengok video ini dan cuba di rumah...

Pada yang ingin mencari idea untuk membuat berbagai bentuk design cake pops bolehlah dapatkan dari buku ini..

Read More

The most expensive chocolate !

Nak tahu apa dia coklat yang termahal yang ada di pasaran dunia ??? Ini dia...La Madeline au Truffle. Coklat ini berharga ~RM 750 sebiji (~50 gm). Coklat ini di reka oleh Chocolatier Fritz Knipschildt dimana beliau mengunakan 70% Valrhona dark chocolate, heavy cream, gula, truffle oil asli and vanilla untuk membuat "rich decadent" ganache yang menyaluti French Perigord truffle (a rare mushroom). Bahagian luar truffle ini disalut juga mengunakan coklat Valrhona dan serbuk koko.

Setiap La Madeline au Truffle ini mesti dipesan in advance (shelf life hanyalah 7 hari saja) dan setiap biji coklat disertakan dengan kad khas menerangkan cara pembuatannya dan juga nombor serialnya. Adakah ia worth your money?..saya rasa ia adalah pembaziran..tapi itu semua terpulang pada pembeli.

Walau bagaimanapun kita boleh juga belajar dari beliau bagaimana nak buat coklat ...enjoy the video!

Read More

Little Chocolatiers

...Watch these three videos n enjoy them......

Read More

Royal Wedding Chocolate Biscuit Cakes

Ini adalah multi-tiered chocolate biscuit cake yang dihidangkan kepada tetamu yang menghadiri majlis perkhawinan diraja Prince William dan Kate Middleton semalam. Pada sesiapa yang ingin mencuba recipinya adalah seperti berikut...lepas ni ramailah boleh buat kek macam ni untuk majlis perkahwinan..

Chocolate Biscuit Cake (Source: www.ky3.com)

Serves 8 commoners.

From Eating Royally by Darren McGrady

1/2 teaspoon soft butter

8 ounces McVities rich tea biscuits

4 ounces soft butter

1/2 cup sugar

4 ounces dark chocolate

1 egg, beaten

8 ounces dark chocolate for icing

1 ounce white chocolate for decoration

1. Line the base of a springform pan with silicone paper, and butter the sides. Break the biscuits into almond-sized pieces and set aside.

2. Cream the sugar and butter in a bowl. Melt 4 ounces dark chocolate and mix with butter, add the beaten egg and mix well. Add biscuits and coat well.

3. Pour into the pan, making sure the bottom is well covered as this will be the top of the cake when it is unmoulded. Let set in a fridge for three hours. Let partially warm outside of the fridge while 8 ounces dark chocolate and white chocolate are melted. Flip cake and drizzle chocolate on top.

** resipi ni ala-ala biskut batik. Kebiasaannya di Malaysia kita mengunakan milo untuk buat biskut batik..jadi kalau nak rasa macam "royal" cake buatlah mengunakan couverture and BUKAN coklat masakan!

Selamat mencuba!!!

.

Read More

Chocolate 101

Ada beberapa pengunjung blog yang bertanya, adakah saya boleh mengajar buat coklat dari dari biji koko?..Jawapannya saya tak ajar sebab saya buat coklat bermula dengan "semi-finished" bahan asas iaitu couverture dan compound. Tetapi sebenarnya jika anda ingin mencuba membuat coklat lain dari yang lain, your very own original recipe bolehlah cuba buat coklat bermula dari roasted cocoa nibs..tak payahlah susah-susah mula dari biji koko! Kalau buat di rumah mungkin anda tak boleh hasilkan menyamai kualiti couverture di pasaran tapi anda boleh pilih jenis gula yang digunakan dan peratusannya..lain dari yang lain rasanya, Unik!...kat mana nak cari Cocoa nibs..boleh deli kat Onlineshop saya..(Cocoa nibs ni juga boleh anda guna untuk hiasan atas praline, macaron, kek, biskut etc...)

Pada yang ingin mencuba buat your own original chocolate bolehlah belajar dari video di bawah....

Selamat mencuba!

.

Read More

Chocolate Sushi

Pada anda yang gemar coklat dan sushi, anda boleh gabungkan makanan kegemaran anda seperti manisan di bawah ini

Chocolate Sushi inspired by http://www.chocolatesushi.com

Ini salah satu idea membuat chocolate sushi oleh Chef Manfred Lassahn..maaflah exact recipe tak ada..tapi anda boleh cuba buat experiment kat rumah!

Good Luck! Kalau dah berjaya bolehlah share resipinya dan gambar....

.

Read More

The Dark side of Chocolate Industry

Documentari ini mengesahkan issue yang masih berlaku dalam industri penanaman koko di Afrika berkenaan 'Child Labour" dan "Child Trafficking". Saya sering meningatkan anak-anak saya bila mereka malas buat kerja rumah bahawa mereka cukup beruntung kerana dapat pergi sekolah tetapi ramai kanak-kanak seumur mereka di Afrika terpaksa atau dipaksa bekerja di ladang-ladang koko..sudah tentu mereka tidak pernah dapat makan coklat ..tujuan saya tayangkan video ini adalah untuk kita sama-sama berasa syukur atas nikmat keselesaan hidup yang Allah telah beri pada kita..

.

Read More

Jacques Torres -Chocolate Centerpiece

Coklat adalah bahan yang sangat versitile..selain boleh buat konfeksi ia juga boleh digunakan untuk gubahan...ada juga yang mengunakan coklat dalam spa treatment..Jadi pada anda yang kreative bolehlah cuba buat chocolate centerpiece...macam yang dibuat oleh Chef Jacques Torres





Selamat Mencuba!

Read More

Teknik mewarnakan coklat

Pada yang gemar mendeko praline..mungkin boleh ambil idea dari video ini..

Read More

Frame Coklat

Sekarang ni trend hantaran perkahwinan ialah menghantar coklat berserta kotak yang diperbuat dari coklat juga. Pada anda yang inginkan kelainan mungkin boleh cuba idea ini...Selamat mencuba

Read More